¿Alguna vez te has preguntado qué hay detrás de esa taza de café que te despierta cada mañana? ¿De dónde provienen esos granos aromáticos y qué manos los cultivaron?
En Café Roti, creemos que cada taza de café cuenta una historia, un viaje que comienza en las montañas de Bolivia y Colombia y termina en tu paladar. Te invitamos a descubrir el fascinante mundo del café de origen y cómo puede transformar tu experiencia cafetera.
El café de origen es mucho más que un simple grano de café. Es un producto que se define por su procedencia geográfica específica y las características únicas que le otorga su terroir. El terroir, que incluye el clima, la altitud, el suelo y las prácticas agrícolas, influye en el sabor, aroma y cuerpo del café, creando perfiles sensoriales distintivos.
A diferencia del café comercial, que a menudo mezcla granos de diferentes orígenes, el café de origen te permite apreciar la individualidad de cada región productora. Es como probar un vino de una bodega específica, donde puedes saborear las notas particulares del lugar.
Cada sorbo de café de origen es un viaje sensorial. Los aromas pueden transportarte a campos floridos, bosques tropicales o plantaciones de cítricos. Los sabores pueden ser dulces, afrutados, achocolatados, especiados o terrosos, dependiendo del origen y la variedad del café.
El café de origen también ofrece una experiencia más rica y compleja. Puedes notar sutiles matices de sabor que evolucionan a medida que el café se enfría, descubriendo nuevas capas de aroma y gusto en cada taza.
En Café Roti, te ofrecemos dos cafés de origen excepcionales, cada uno con su propia historia y personalidad:
Colombia: Cooperativa del Sur del Cauca (COSURCA): Este café de altura, cultivado en las laderas de la cordillera central de Colombia, es un homenaje al trabajo de los pequeños productores de la cooperativa COSURCA. Sus granos arábica de la variedad Caturra, cultivados a una altitud de 1600-1800 metros sobre el nivel del mar, desarrollan notas de chocolate, panela, cacao y mandarina, con un cuerpo medio y un final persistente. El proceso de lavado resalta la pureza de sus sabores, creando una taza limpia y vibrante.
Bolivia: Llusta: Este café de altura proviene de la región de Caranavi, en Bolivia, donde los caficultores de Llusta cultivan granos arábica de la variedad Catuai Rojo a una altitud de 1540 metros sobre el nivel del mar. El resultado es un café con notas de chocolate, caramelo y durazno, una acidez media equilibrada y un cuerpo suave y aterciopelado. Su dulzura natural y su acidez brillante lo convierten en un café versátil y fácil de disfrutar.
El café de origen no solo ofrece una experiencia de sabor superior, sino que también tiene un impacto positivo en las comunidades productoras. Al elegir café de origen, estás apoyando a los pequeños agricultores que cultivan sus granos con pasión y cuidado, contribuyendo a la sostenibilidad de sus comunidades y al desarrollo de la industria cafetera.
El café de origen es una invitación a explorar la diversidad y la riqueza del mundo del café. Cada taza es una oportunidad para descubrir nuevos sabores, aromas y historias. En Café Roti, te ofrecemos la oportunidad de experimentar esta aventura sensorial con nuestros cafés de origen de Colombia y Bolivia. ¡Te invitamos a probarlos y a descubrir tu propio viaje de sabores!
